কাঁচা মরিচের রসগোল্লা রেসিপি

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমগুলোতে ভেসে যাচ্ছে সবুজ রঙের রসগোল্লার ছবিতে! সে রসগোল্লা কাঁচা মরিচের! খাবার যে সব সময় গতানুগতিক স্বাদের বা ধরনের হবে এমন কোনো নিয়ম নেই। জেনে নিন ভাইরাল এই খাবারের রেসিপি-

উপকরণ:

দুধ, ভিনেগার বা লেবুর রস, কাঁচা মরিচ, চিনি, ময়দা।

প্রস্তুত প্রণালী:

চুলায় দুধ ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে তাতে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করুন। ছানার পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ছানা নিয়ে তার সঙ্গে মেশান কাঁচা মরিচের পেস্ট। আপনি কতটুকু ঝাল খেতে পারবেন, সেই অনুযায়ী কাঁচা মরিচ ব্যবহার করবেন। ছানা ভালোভাবে ফেটে নিয়ে তার সঙ্গে মেশান সামান্য ময়দা। চাইলে কয়েক ফোঁটা সবুজ ফুড কালার ব্যবহার করতে পারেন।

এরপর সেখান থেকে ছোট ছোট ভাগ করে মিষ্টির আকৃতি দিন। চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে তাতে চিনি ও পানি দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন। সিরা ফুটে উঠলে তাতে মিষ্টিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে।

এরপর নামিয়ে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই ঝাল রসগোল্লা। চাইলে সিরার সঙ্গেও কয়েক ফোঁটা সবুজ ফুড কালার মেশাতে পারেন।